Het bedrijf Acqua di Parma werd in 1916 opgericht in Parma en begon met het aanbieden van een Eau de Cologne, bedoeld om de zakdoeken van elegante mannen te ruiken.
Sinds de jaren dertig van de vorige eeuw is deze Eau de Cologne of "Colonia" een echt symbool van Italiaanse elegantie geworden. Het succes ervan heeft bijgedragen aan de internationale ontwikkeling van het merk, met name in de Verenigde Staten. Gedragen sinds de jaren 1950 door sterren als Humphrey Bogart, Cary Grant of Ava Gardner, heeft de " Colonia " vandaag de dag een trouwe aanhang die Kevin Costner, Woody Allen en Sharon Stone omvat.
In 1993 werd het familiebedrijf overgenomen door Diego Della Valle, Luca Di Montezemolo en Paolo Borgomanero, respectievelijk oprichters of CEO's van Tod's, Ferrari en La Perla. De drie kopers hebben zich geëngageerd om het Acqua di Parma-gamma te verbreden door nieuwe lijnen te creëren: Home Fragrance (potten-pourris, wierook, kaarsen...), Home Collection (huishoudlinnen), Travel Collection (lederen accessoires), evenals Blu Mediterraneo, een aromatherapeutische lijn.
Op zoek naar een nieuwe partner om de nodige financiering en knowhow in te brengen om het merk internationaal te ontwikkelen, vonden ze de ideale partner in LVMH. In oktober 2001 verwierf de Groep 50% van het kapitaal van Acqua di Parma en kreeg Parfums Christian Dior de licentie voor de parfums van het Italiaanse bedrijf.
Acqua di Parma is nu gevestigd in Milaan en steunt op een zeer exclusief distributienetwerk met ongeveer 900 verkooppunten wereldwijd, waaronder een eigen boetiek in Milaan en hoeken in warenhuizen, en plant de geleidelijke uitrol van boetieks in de belangrijkste hoofdsteden.