Hermès wurde 1837 von einem Franzosen namens Thierry Hermès gegründet. In den Anfangsjahren des Unternehmens spezialisierte es sich auf Sättel und andere feine Lederwaren, bevor es seine Marke in den 1920er Jahren in die Mode ausbaute. Heute sind sie nicht nur für Konfektionsmode und Lederwaren bekannt, sondern auch für eine Reihe von Hermès-Düften.
Hermès Parfums wurde 1951 mit der Einführung von Eau d'Hermès für Männer und Frauen eingeführt. Dieser von Edmond Roudnitska kreierte Unisex-Duft hat ein warmes Leder und einen würzigen Zitrusduft. Seitdem ist es das Markenzeichen der Marke und wird noch heute produziert.
Nach der Veröffentlichung von Hermes 'erstem Parfüm wurde die Modemarke immer beliebter. Als Prinzessin Grace Kelly von Monaco 1956 mit einer Hermes-Tasche fotografiert wurde, wurde sie in "Kelly Bag" umbenannt und das Unternehmen weiter beworben. 1961 wurde Caleche, ein Hermes-Parfüm für Haare, auf den Markt gebracht. Es war so erfolgreich, dass es dazu beitrug, die Marke als Top-Anwärter in der Welt der Parfums zu etablieren. Equipage, das erste Hermès-Köln für Männer, sollte 1970 folgen.