Hermès a été fondée en 1837 par un Français du nom de Thierry Hermès. Dans les premières années de l'entreprise, elle s'est spécialisée dans les selles et autres articles de maroquinerie fine, avant d'étendre sa marque à la mode dans les années 1920. Aujourd'hui, ils sont devenus non seulement connus pour la mode prêt-à-porter et la maroquinerie, mais aussi pour une ligne de parfums Hermès.
Les parfums Hermès ont été lancés en 1951 avec le lancement d'Eau d'Hermès pour hommes et femmes. Créé par Edmond Roudnitska, ce parfum unisexe a un cuir chaud et un parfum d'agrumes épicé. Il est depuis devenu le parfum signature de la marque et est toujours en production aujourd'hui.
Après la sortie du premier parfum Hermès, la marque de mode a continué à gagner en popularité. Lorsque la princesse Grace Kelly de Monaco a été photographiée portant un sac Hermès en 1956, il a été rebaptisé «Kelly Bag» et a fait la promotion de l'entreprise. En 1961, Caleche, un parfum Hermès pour les cheveux, a été lancé. Ce fut un tel succès qu'il a aidé à établir la marque comme l'un des principaux candidats dans le monde du parfum. Equipage, la première eau de Cologne Hermès pour homme, suivra en 1970.